Plante de la famille des légumineuses dont certaines variétés sont potagères et cultivées comme légumes. Le fruit de ces plantes se présentent sous forme de cosses à l'intérieur de laquelle se trouvent les graines rondes, les pois. Les variétés qui se consomment sont principalement les pois verts, les pois mange-tout, les pois chiches, les pois jaunes, dont on fait la soupe.
Concombres blancs et pois bleus (Cyberpresse) Au marché Jean-Talon, tout le monde les connaît. Jacques et Diane? Là-bas, au bout de l'allée, sur la gauche, vous ne pouvez pas les rater. Il faut dire que leur étal surprend. Le chou est ici pointu, l'ail en bâton, les betteraves jaunes, le concombre blanc.