L'un des cinq sens dont dispose l'être humain, celui qui donne la faculté de sentir, de renifler des odeurs, des parfums. L'odorat, l'ouïe, la vue, le goût et le toucher. L'odorat chez l'être humain est intimement lié au goût et participe à ce dernier lorsqu'on s'alimente. Quand on ne peut se servir de son odorat pour une raison ou une autre, le goût des aliments s'en trouve altéré.