Signifiant changement, le métabolisme est l'ensemble des tranformations ou réactions qui se produisent dans l'organisme. C'est une transforfmation d'énergie.Au cours des phénomènes d'édifications d'énergie par la cellule ou par l'organisme on parle d'anabolisme et au cours des phénomènes de dégradtions on parle aussi de catabolisme.