Boisson gazeuse et acidulée obtenue par la fermentation du petit-lait, soit de chèvre, de jument ou de vache, avec une levure de grains de kefir. Cette boisson peut également être obtenue avec du jus de fruit plutôt que de lait. Le kefir renferme de nombreux bienfaits pour la santé, c'est un produit probiotique (qui favorise la vie.)
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