Huile alimentaire comestible, obtenue soit par pressage à froid, soit par pressage à haute température de différents, fruits, graines, légumineuses, germes de céréales. On utilise l'huile végétale lors de la préparation et de la cuisson de plusieurs mets. On l'utilise également pour la friture. On peut extraire de l'huile de plusieurs végétaux, dont les amandes, le colza, le lin, l'olive, etc.
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