Plante dont les grains sont utilisés pour nourrir les hommes et les animaux. On dénombre plusieurs sortes de plantes céréalières qui sont, le plus souvent, des graminées. Les céréales les plus connues sont le riz, le maïs et le blé, mais il en existe plusieurs autres variétés dont le seigle, l'orge, l'avoine et le millet.