Les antioxydants sont des substances présentes dans des aliments et ayant la capacité d’empêcher le vieillissement, des maladies (cardiovasculaire, etc.), la fatigue, etc. les principaux antioxydants naturels sont la vitamine C et E, le sélénium, les caroténoïdes et les bioflavonoïdes. Les fruits et légumes sont riches en antioxydants.
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La pastèque, une mine d'or pour la santé (Cyberpresse) La pastèque a toujours été considérée comme le fruit emblématique de l'été en raison de son fort pourcentage d'eau et de sa délicate saveur sucrée. Mais la couleur intense de sa pulpe indique aussi des vertus santé exceptionnelles.
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