Utiliser un autoclave pour faire ses conserves maison

Auteur:: Jolène (Rédacteur certifié: * Niveau: 1)
Date:: 2 septembre 2008

Un autoclave, qu'est ce que c'est et à quoi ça peut bien servir ? Voici des informations qui tenteront de répondre à cette question !

Un autoclave est un récipient hermétique métallique qui est utilisé pour la cuisson ou la stérilisation de certains aliments. L'autoclave sert à stériliser, afin de tuer les germes microbiens. Quatre éléments doivent êtres présent pour une bonne stérilisation:
- la qualité de la vapeur
- l'absence d'air
- la température et la pression
- la qualité de l'eau

L'autoclave permet de mettre en conserves de façon domestiques une panoplie d'aliments peu acides comme les légumes natures, la viande, la volaille, les fruits de mers ou le poisson. Faire des conserves vous permet une grande économie de temps, d'argent et d'énergie ! Choississez un autoclave variant de 18 à 20 litres, il est possible d'en trouver des modèles convenables à partir de 130$ environ.

Tags : Autoclave, Stérilisation, Aliments, Peu acides, Viande, Volaille, Légumes, Poissons, Vapeur, Pression,

Principal Tag : Autoclave

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