Plusieurs eaux minérales se vantent d'être riches en minéraux. Mais que sont ces minéraux?
Les minéraux sont divers. L'un des plus connus est le calcium qui entre dans la composition des os et des dents. La principale source alimentaire de calcium sont les produits laitiers. Un autre minéral est la magnésium, dont le manque, appelé carence, peut entraîner une fatigue et des crampes musculaires. On le retrouve par exemple dans le chocolat. Le sodium est aussi un minéral important dans l'homéostasie du corps mais qui ne doit pas être consommé en excès. En effet, le chlorure de sodium n'est autre que le sel qui peut par exemple entraîner de l'hypertension artérielle. Le potassium est un autre sel minéral important pour l'organisme. On le retrouve surtout dans les fruits, notamment la banane, et les légumes crus.
On peut donc dire que les sels minéraux, exceptés le sodium, sont bénéfiques à la santé humaine mais il faut cependant se méfier car certaines personnes ne doivent pas avoir une consomation trop importante de sels minéraux, comme les nourrissons dont les reins ne sont pas encore suffisamment matures pour réguler cet apport de sels minéraux. C'est d'ailleurs l'une des raisons pour laquelle certaines eaux minérales se disent"adaptées aux nourrissons", c'est-à-dire que leur apport en sels minéraux n'est pas trop important.
