La salade se décline en milliers de recettes.
De nos jours, les salades peuvent être consommées à toutes les époques de l'année car elles peuvent être cultivées sous serre. Il existe de nombreuses variétés de salades telles que la laitue, la batavia, la feuille de chêne, la scarole, la mâche, etc... Cependant, le mot salade ne veut pas forcément décrire le légume. Il peut très bien s'agir d'une composition comme par exemple la salade de fruits ou la salade de riz. Il existe plusieurs façons de faire une salade de riz, mais en général, la recette de la salade de riz comprend évidement du riz, des oeufs, des tomates.... De toute manière, chacun compose sa salade selon ses envies.
Dans le monde, la salade est intégrée à de nombreux plats culinaires. Par exemple, la salade libanaise, également appelée "Fattousch", est composée de salade verte (laitue ou mâche), de tomates, de poivrons,etc... L'originalité de cette salade provient des épices incorporées à la salade et à la sauce. D'autres exemples: la salade indienne (poulet, currry, banane, tomate, ciboulette, amandes, raisins secs...) ou encore la salade espagnole (haricots verts, jambon serrano, aspaerges, artichauts....) sont un mélange de produits typiques des deux pays. La salade s'adapte donc à toutes les coutumes culinaires des pays du monde; elle peut même accompagner des nems.
Et si les idées de recettes manquent, il existe un site pour consulter près de 1000 recettes de salade: www.recettes-salade.com.
