Avec l'arrivée de la canicule, il y a quelques règles d'hygiène dans la vie courante à respecter. Il y a par exemple une recrudescence de cas de listériose, due à des bactéries présentes dans les aliments. Une des principales origines de cette infection, et la rupture de la chaîne du froid.
Pour bien respecter la chaîne du froid, choisissez en dernier les produits à conserver au froid lors de vos courses. Protégez-les dans un sac isotherme lors du trajet qui doit être le plus court possible. À votre domicile, veillez à ce que la température de votre réfrigérateur soit aux alentours de 4° Celsius. Rangez vos aliments en suivant les recommandations du fabricant de votre réfrigérateur afin de connaitre les parties les plus froides. C'est dans ses compartiments que seront stockés les viandes, fromages, poissons. Le réfrigérateur doit être lavé tous les 15 jours.
Ainsi, vous évitez tout risque de contamination de vos aliments par des bactéries qui pourrait avoir des conséquences graves pour les personnes fragiles: les personnes âgées et les enfants.
