Les recettes de couscous en quelques clics.

Auteur:: LisaV
Date:: 11 juin 2009

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Avec la ville de Montréal qui devient de plus en plus multiethnique, les repas des québécois se sont enrichis de nouvelles recettes et d’ingrédients très savoureux. Le couscous est l’un d’eux. Son origine aurait pris naissance dans l’Afrique du nord. On dit que c’est là qu’on a débuté la cuisson à la vapeur des semoules de blé et d’orge. C’est vers le VIIIe siècle que les musulmans auraient vanté ses qualités nutritives. Aujourd’hui, on a droit à une multitude de recettes toutes aussi délicieuses les unes que les autres. Que l’on souhaite le manger à la façon marocaine, tunisienne ou algérienne, le résultat en sera fabuleux.

Si vous aimez le couscous, il y a un restaurant à Montréal qui se spécialise dans la fine cuisine d’Afrique du nord, il s’agit du resto, Au coin Berbère et il est situé sur la rue Duluth. Il va de soi que le plat vedette de cet endroit est le couscous que l’on retrouve en différentes versions dont celui à l’agneau et au poulet mais également un couscous québécois au lapin. Comme le veut la tradition, le couscous peut être précédé d’une chorba, il s’agit d’une soupe délicieuse à la saveur de coriandre. Par ailleurs, pour les amateurs de baklava, le menu des desserts offre leur baklava maison ainsi que des dattes farcies à la pâte d’amande, le tout accompagné d’un thé à la menthe.

Si vous voulez vous lancer dans la fabrication de votre couscous, j’ai trouvé un petit site où on retrouve une panoplie de recettes de couscous, que vous vouliez la version tunisienne, algérienne ou marocaine, vous y trouverez votre bonheur. Voici le lien :

Recettes couscous

Tags : Couscous, Recettes, Marocain, Tunisien, Algérien, Restaurant, Afrique, Nord,

Principal Tag : Couscous

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Comment faire un couscous léger ?
Bonjour, jadore le coucous. Je suis habituée à manger un couscous assez gras. Aujourdhui, je souhaiterais cuisiner un couscous léger. Comment faire un couscous léger ?
Bon restaurant couscous Paris
Jadore le couscous mais il nest pas évident de trouver un bon restaurant de couscous sur paris, comme ça, sans avoir dadresse. Auriez-vous une adresse dun bon restaurant de couscous à paris ?

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Couscous, Tunisie, Recette, Cuisine

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Couscous tunisien : ce couscous est surtout fait dans la région du Sud de la Tunisie. La sauce est mélangée directement à la semoule et on le sert avec des poivrons grillés, de l'agneau, des merguez, des pois chiches, des pommes de terre rissolées... Un délice !
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