Comme de nombreux foyers français, vous avez profité de la saison hivernale pour cuisiner des soupes variées. En bouteille, brique ou déshydratée, elle a servi de plat de base à de multiples dîners, accompagnée de pain, charcuterie ou fromage.
En plus vous ne vous êtes pas lassé, l'imagination des créatifs de l'industrie agro-alimentaire ayant permis de voir apparaître dans les linéaires de nouvelles recettes de soupe, souvent à base de légumes. On a ainsi noté un retour à la valeur "terroir", notamment avec des "soupes cuisinées façon grand-mère". Une autre grande tendance a émergé, avec de véritables recettes de cuisine mixant soupe et épices. Citons par exemple les soupes "couleur" de Knorr. Le fabricant vous propose ainsi de boire au choix "rouge, orange, jaune ou vert". Si c'est l'orange qui retient votre attention, il s'agira d'une subtile recette de soupe au potiron et carotte, épicée de curry et d'un soupçon d'orange.
D'autres adeptes privilégient avant tout la soupe maison, souvent avec une recette simple comme la "soupe aux poireaux". Faire sa propre soupe est généralement aisé et la resservir plusieurs fois sera plus économique, les soupes toutes faites étant relativement chères. Pour dénicher de vraies recettes de soupes, souvent diététiques, regardez sur "www.recettes-soupe.com". Plusieurs centaines de soupes vous y attendent, aussi bien chaudes que froides, tels le gaspacho ou le salmarejo.
Chaque recette y est très clairement expliquée, avec la liste précise des ingrédients suivie du mode de préparation. Testez par exemple la soupe de poisson, toute simple mais terriblement alléchante.
