Recette exquise et simple de Carpaccio de bœuf à la sauce pesto.

Auteur:: alwata (Rédacteur certifié: *** Niveau: 1)
Date:: 4 octobre 2008

Pour ravir les papilles gustatives, découvrez une délicieuse recette de carpaccio de bœuf à la sauce pesto. C’est un délice que tout le monde appréciera agréablement. Un vrai régal pour le palais.

Temps de préparation : 15 minutes
Temps d’attente : ½ heure

Liste des ingrédients pour 8 personnes :
- 600 grammes de filet de bœuf,
- 50 grammes de copeaux de parmesan,
- 60 grammes de pignon de pain,
- 200 grammes de roquette dont les feuilles sont à consommer en salade,
- 30 cl d'huile d'olive,
- 20 feuilles de basilic,
- du pain de campagne,
- 1 citron,
- du sel,
- du poivre du moulin.

Préparation :
1. Pour la sauce pesto, mixez le pignon de pain avec l’huile d’olive, les feuilles de basilic. Assaisonnez le tout et pour une touche originale, agrémentez avec du jus de citron.
2. Mettez à congeler le filet de bœuf. Ensuite, découpez-le en des tranches très fines.
3. Dans des assiettes plates, disposez les tranches de bœuf et badigeonnez-les de sauce au pesto.
4. Dans un saladier, mélangez la roquette avec une délicieuse sauce vinaigrette toute simple.
5. Disposez les feuilles de roquette sur les assiettes contenant déjà les tranches de bœuf.
6. Disposez au dessous les morceaux de parmesan et assaisonnez à nouveau.
7. Et c’est prêt ! Servez maintenant avec du pain de campagne et bon appétit !

Il existe de nombreuses possibilités de réalisations culinaires avec la viande bœuf. Une délicieuse recette de paupiette de bœuf ne pourra que réveiller vos envies gourmandes. Une recette de grillade d’entrecôte de bœuf ne fera que réveiller votre côté Western. Pour un voyage en Asie, pensez à une recette chinoise à base de bœuf. Quant à la recette de la carbonade de bœuf, elle aiguisera les envies folles. Bon appétit !

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Tags : Recette, Boeuf, Pesto, Carpaccio, Paupiette, Entrecôte, Carbonade, Estouffade,

Principal Tag : Recette de bœuf

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