Le boeuf de par la diversité de ses morceaux peut servir de base à des centaines de recettes différentes. Vous avez bien entendu les multiples recettes de boeuf liées à la cuisson, sur la poêle ou le grill, de morceaux comme le faux filet de boeuf, la bavette ou l'entrecôte. Dans ce cas, le choix de la qualité de la pièce sera prépondérant ; c'est pourquoi mieux vaut vérifier que la mention "race : viande" figure sur l'étiquette. Ce sera la garantie d'un morceau beaucoup plus tendre. Découvrez des conseils de cuisson sur "www.lafermepichot.com/la_cuisson_du_boeuf.php".
Mais d'autres parties peuvent faire l'objet de recettes fort appétissantes. Pourquoi ne pas vous lancer dans une recette de cuisine de joue de boeuf. A priori moins excitante, la préparation de la recette de "joue de boeuf cuisinée au vin avec cocotte de légumes et fruits d'hiver" pourrait combler la tablée. Retrouvez-la sur "www.750G.com" qui vous en donne le détail avec les ingrédients, la préparation et divers conseils. Des commentaires joints d'internautes l'ayant testée vous motiveront. Ce site affiche également d'autres préparations de cette viande comme la recette de boeuf aux carottes, strogonoff ou à l'échalote. La présence d'articles pratiques et historiques sur le boeuf est un plus indéniable.
Sinon, donnez une saveur orientale à votre menu ; par exemple au travers d'une recette de tajine de boeuf. Vous en trouverez une visiblement délicieuse sur "www.marmiton.org". Intitulée "tajine de boeuf aux patates douces", elle mêle avec subtilité la viande et des épices comme le paprika, safran, cumin, coriandre ...
