Les récoltes selon Wikipédia, c'est l'ensemble des actions qui permettent à l'homme de collecter plantes, fruits et légumes.
Il existe 3 modes de récolte: Le fauchage qui concerne plus particulièrement les récoltes céréalières, blé, maïs, foin, paille, avoine, son...La deuxième technique consiste à récolter des fruits, c'est ce qu'on appelle la cueillette. Tous les fruits sont concernés par cette méthode et la saison récolte se déroule en général durant les mois d'été. Parmi ces fruits on peut citer fraises, abricots, pêches, cerises, pommes, tomates, melons, courgettes...Ces trois derniers types d'aliments font partis de la catégorie des fruits mais sont consommés comme des légumes. Enfin, la dernière méthode de récolte est l'arrachage et se pratique sur les légumes : poireaux, carottes, pomme de terre, choux, salades, radis, navets, betteraves...
Les mois de récolte sont différents selon les espèces de fruits et de légumes. Ainsi, les fraises et les cerises seront ramassés en mai-juin alors que la cueillette des pommes, raisins et récolte champignons se feront en septembre-octobre. A savoir que l'on parle également de récolte dans le cas du coton, du lin mais aussi du miel des ruches ou le sel des marais-salants. Si certaines récoltes se réalisent avec des machines, certaines espèces nécessitent toujours un ramassage à la main comme par exemple les pommes ou les tomates en raison de leur fragilité et de leur maturité étalée dans le temps.
Pour ce qui est des types de récoltes, il existe également d'autres termes utilisés dans la langue française: la fenaison est la récolte du foin, la moisson est la récolte des céréales et des oléagineux (récolte tournesol ) et pour finir la vendange est la récolte du raisin destiné à la vinification.
