Voilà un marché qui connaît un réel engouement de la part des français ces dernières années. Train de vie oblige, ou parfois manque de motivation, nous avons tous été amenés à consommer des produits surgelés. Mais rassurez-vous, l'image que véhicule ces produits n'est plus aussi négative qu'elle a pu l'être autrefois.
Certains surgelés peuvent contenir autant d'éléments nutritionnels que les produits frais. Seulement avec la multiplication des recettes, des variétés et des marques, il n'est pas toujours simple de s'y retrouver. Voilà quelques conseils pour acheter malin et surtout, manger équilibré : toutes les informations dont vous avez besoin se trouve sur l'emballage du produit. Si vous optez pour un plat cuisiné à base de viande ou de poisson, vérifiez que la quantité de ceux-ci soit supérieure à 70 %. Contrôlez également la contenance en sucre et en sel, qui ne doit pas être trop élevée, et notez que les protéïnes contenues dans le plat doivent êtres supérieures aux lipides. Pour vous guider, certaines marques de supermarché représentent les valeurs nutrionnelles par des couleurs : vert, jaune ou orange. Sachez également que si vous choisissez des aliments surgelés naturels, comme les fruits ou les légumes, leurs bienfaits nutritionnels sont souvent supérieurs à ceux des produits frais, à condition bien sûr que le processus de congélation soit respecté. Les vitamines des produits frais disparaissent au fil des jours, en théorie il faudrait donc les cuisiner tout de suite, ce qui n'est pas toujours possible. Petit conseil en matière de cuisson : privilégiez la cuisson vapeur !
L'autre avantage des surgelés, c'est que avez la possibilité de vous faire livrer à domicile, comme Thiriet ou Argel, par exemple (attention aux tarifs !!), et qu'ils se conservent entre 9 et 24 mois, selon la composition. Enfin, avec quelques ingrédients de plus, comme une pointe de crème ou un peu de parmesan, vous pouvez réhausser les qualités gustatives de ces produits.
