Les algues que nous mangeons sans le savoir

Auteur:: Jolene (Rédacteur certifié: * Niveau: 1)
Date:: 5 septembre 2008

Saviez-vous qu'une panoplie de produits que nous consommons régulièrement contiennent dans leur liste d'ingrédients des algues ? Eh oui ! Nous mangeons donc des produits faits avec des extraits d'algues sans le savoir ! Apprenons-en un peu plus à ce sujet !

Dans quels types de produits on retrouve des algues

On retrouve des extraits d'algues dans la majorité des produits "lights" ou léger. Par exemple, les extraits d'algues vont remplacer les oeufs, le beurre ou la farine pour faire des gelées ou pour donner de la texture, sans toutefois apporter des calories. Les yogourt légers ou les pâtes fromagères allégées, qui ont à la base une texture plus fluide, sont aussi préparées avec des extraits d'algues pour donner de la viscosité.

Nourriture insdustrielle

Les pâtisseries industrielles contiennent elles aussi des extraits d'algues. Prenons une tarte aux pommes par exemple. Pour simplifier le procédé de fabrication et réduire la main d'oeuvre, on fabrique un semblant de sphère prête à découper composée de fruit en purée et d'extrait d'algue qui gélifie le tout. De cette façon, il ne sont pas obligés d'éplucher, trancher et épépiner une énorme quantité de pommes !

Autres présences d'algues

On retrouve également la présence d'algues dans certains cosmétiques, en médecine et dans certains produits pour animaux domestiques.

Tags : Algues, Manger, Nourriture, Aliment, Ingrédients, Consommation,

Principal Tag : Algues brunes

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