Le gras de canard, à découvrir

Auteur:: gertrude
Date:: 20 mars 2008

Si vous consommez du canard, vous n'êtes pas sans savoir que la cuisson de cette viande génère une quantité impressionnante de gras. Mais, plutôt que de la jeter, je vous suggère de la garder au frigo et de vous en servir au lieu du beurre dans vos recettes. En plus de donner du goût, ce gras résiste fort bien à des chaleurs élevées et par conséquent garde ses propriétés. Il est également riche en gras monoinsaturés. C'est un aliment à découvrir, donc.

Tags : Gras, Canard, Cuisine,

Principal Tag : Gras de canard

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