Le 25 Novembre, c'est la Ste Catherine, et la tradition veut que ce jour là, les jeunes filles célibataires agées de plus de 25 ans soient particulièrement fêtées. Pour cela, il faut qu'elles arborent un splendide chapeau, dans les couleurs jaunes et vertes, extravaguant, et cela, tout au long de la journée. Le but de cette fête est de les protégés du mariage, et que leur célibat soit des plus gai.
Cette tradition provient d'une sainte, prénommée Catherine, qui refusa de renoncer à sa foi pour un mariage royal. Elle fut donc décapitée un 25 novembre. Depuis, l'expression "coiffer Ste Catherine", est utilisée pour les jeunes filles d'au moins 25 ans qui ne sont pas mariées, elles sont nommées les "Catherinettes".
C'est dans le monde de la mode que cette tradition est la plus suivie, dans les magasins de mode, ou les maisons de couture et il y a même des défilés d'organisés. Ste Catherine est ainsi l'occasion pour ces célibataires de faire la fête.
