Le glucide, également appelé hydrate de carbone est une molécule chimique essentiel à l'organisme et vital dans la nutrition de l'Homme.
Le role du glucide ne se limite pas uniquement en l'apport du goût sucré sur les papilles puisque aussi souvent que l'on entend parler de glucide, le sucre nous vient tout naturellement à l'esprit. Effectivement, le glucide peut être considéré comme étant le sucre présent dans l'organisme que l'on appelle les glucoses. Le rôle des glucides consiste à fournir de l'énergie à l'organisme qui les consomme. Ils sont pour cela stockés dans le foie et dans les muscles avant d'être transformés en glucose par une substance appelée insuline. Le glucide existe sous plusieurs classes et types. Le type de glucide le plus connu est classé dans les oses, les glucides simples tels que les lactose, saccharose, fructose, ... Tandis que le glucide complexe regroupe les osides. Côté calorie, les lipides et glucide jouerait presque le même rôle. A la différence près qu'il existe fort heureusement des glucides naturels qui ne font pas qu'accroître les rondeurs. Ceux-là sont appelés les sucres lentes, on les trouve dans quelques légumes et dans tous les fruits. Le glucide wiki est très conseillé pour les régimes. Les alliés des calories sont quant à eux appelés les sucres rapides. Ils sont présents dans toutes les sucreries artificielles telles que les bonbons, les pâtisseries et dans les aliments riches en amidon comme le pain. Par ailleurs, il est déconseillé de consommer ce genre de glucide le soir à moins de ne vouloir prendre quelques kilos!
