Les framboises ont gagné en popularité depuis qu’elles ont été élevées au rang des aliments contre le cancer. Il n’est pas étonnant de retrouver de plus en plus de ce délicieux petit fruit des champs sur les étals des marchés et dans les sections des aliments surgelés. Il est à noter, que même congelées, elles conservent leurs propriétés antioxydantes. Pourquoi s’en priver si on peut s’en régaler durant toute l’année? Retrouvez un peu de bonheur ensoleillé au coeur de l’hiver.
La framboise est un aliment thérapeutique qui renferme de grandes quantités d’une molécule anticancéreuse:l’acide ellagique. Les framboises, les bleuets, les fraises, les mûres et les canneberges constituent une source importante de polyophénols au potentiel anticancéreux.
Les framboises ont toujours joué un rôle en médecine traditionnelle. Les Chinois l’emploient depuis toujours pour ralentir les effets du vieillissement et les Russes l’utiliseraient comme contrepoison.
On peut donc les acheter fraîches ou congelées et les servir à chacun des repas de la journée. Au petit-déjeuner, ajoutez-les dans votre yaourt nature ou dans votre bol de céréales. Au repas du midi ou du soir, mettez des framboises et des bleuets dans une salade au poulet. Un pur délice! Au dessert, servez des framboises sur de la crème glacée ou encore concoctez un bavarois aux framboises.
Cuisinez des recettes de tartes à la framboise. Cette baie offre des possibilités infinies : confitures, jus, gâteaux, mousses, croustades et milkshake aux framboises.
Pour une fête d’enfants, préparez de petites tartelettes de framboises, un régal que tous apprécieront.
Et pour une opération charme, surprenez votre partenaire en déposant dans une flûte à champagne quelques framboises.
En terminant, voici une recette rapide et simple pour faire un coulis de framboises. Videz un paquet de framboises décongelées dans un robot ou dans un mélangeur; ajoutez 60 ml de sucre et 5 ml de jus de citron; réduisez en purée et servez.
Régalez-vous!
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