Le petit-déjeuner est souvent un casse-tête pour bien des gens. Le matin, même si on est toujours pressé, il faut prendre le temps de se mettre un petit quelque chose sous la dent, question d’avoir assez d’énergie pour passer au travers de l’avant-midi. Les céréales représentent une option intéressante, puisqu’elles permettent de manger rapidement, tout en fournissant des éléments nutritifs essentiels et bons pour la santé. Mais encore faut-il choisir la bonne sorte de céréales!
Pour ce faire, il faut prendre le temps de bien lire les étiquettes et porter attention à plusieurs critères. C’est la quantité de lipides, de fibres, de protéines et de sucre qui détermine si une boîte de céréales est santé ou non et cela, peut importe si c’est des céréales de son, de blé entier ou de flocons. Normalement, ces quantités sont calculées par portion de 30 grammes. La règle à suivre est bien simple. Des céréales santé doivent posséder 3 grammes de lipides, 3 grammes de fibres, 3 grammes de protéines et entre 5 et 10 grammes de sucre, tout dépendant si les fruits font partie des ingrédients, car ces derniers sont souvent riches en glucides. La formule magique à retenir est donc 3 X 3, 5 ou 10! Et attention, il est bien important de vérifier les portions inscrites sur les boîtes pour que cette formule soit valable. Par exemple, si les informations nutritionnelles d’une sorte de céréales sont calculées à partir d’une portion de 50 grammes, la quantité de chacun des nutriments doit forcément être plus élevée. À vous de faire le calcul!
Si vous voulez en savoir davantage sur le sujet, vous pouvez visiter le site Internet suivant :
http://www.radio-canada.ca/actualite/v2/lepicerie/.
Sur ce, bon petit-déjeuner!
