Le Wok existe en Chine depuis plus de 2000 ans. Le mot Wok veut dire "instrument servant à cuire". Pour les paysans chinois c'était le seul ustensile de cuisine qu'ils possédaient. De nos jours, on retrouve le Wok dans tous les pays et il n'est pas seulement limité à la cuisine asiatique. La cuisson au Wok est bénéfique pour la santé, rapide et économique. De plus, son entretien est très facile.
Cuisiner avec un Wok c'est "cuisiner santé". Il est excellent dans la prévention des maladies cardio-vasculaires ainsi que du cancer. Il est reconnu que le taux de mortalité prématurée dû à ces maladies est très faible en Chine.
Rien de mieux que d'utiliser un Wok pour préparer de bons repas pleins de saveur. Ce qu'il y a de merveilleux c'est que l'on a besoin de très peu de matières grasses voire même pas du tout. La viande et les légumes coupés en petits morceaux cuits à feu vif conservent toute leur saveur ainsi que leurs qualités nutritionnelles. On peut également y faire cuire les aliments à la vapeur en se procurant un petit panier en bambou. Il suffit seulement d'ajouter un peu d'eau dans le fond du Wok et le tour est joué.
