Bon nombre d’aliments que nous donnons à nos enfants contiennent des additifs et des colorants alimentaires qui perturberaient leurs comportements. Parlons de ce problème !
Une étude britannique a été faite pour voir quel était l’effet de colorants artificiels et d’un agent de conservation (le benzoate de sodium) sur le comportement des enfants. Par cette étude, on cherchait à savoir si la présence de ces colorants et agents augmentait l’hyperactivité chez les enfants. Les résultats sont tels que ce qui a été offert aux enfants et qui contenait des colorants les rendaient plus actifs, inattentifs et impulsifs. Cet effet est plus marqué chez les enfants de 8-9 ans que ceux de 3 ans. Par cette recherche, les chercheurs ne tentaient pas nécessairement de démontrer que les colorants avaient un lien avec le fait que de plus en plus de jeunes présentent des troubles déficitaires de l’attention avec hyperactivité, car, il n’y a pas que cela qui entre en ligne de compte dans le diagnostic de ce trouble. L’hérédité aurait plutôt une grande part de responsabilité dans la présence d’hyperactivité bien que les causes soient encore peu connues.
Le problème, c’est que les colorants fautifs ne sont pas nécessairement indiqués dans la liste des ingrédients sur les produits, on retrouve simplement le mot « colorant ». Mais il n’y a pas que les bonbons, les gâteries ou les boissons aux couleurs fluorescentes qui contiennent des colorants, mais aussi certains yogourts, fromages, céréales, gruau, confitures, biscuits et craquelins. Alors il faut éviter le plus possible les produits et aliments préparés et transformés afin de réduire notre consommation d’additifs et de colorants. Privilégier les produits sans colorant, les aliments frais et cuisiner soi-même les repas quotidiens demeure la meilleure solution ! Inclure le poisson, les viandes maigres, les légumineuses, le tofu, les fruits et les légumes variés dans notre alimentation quotidienne est la meilleure chose à faire !
