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Comme tout le monde le sait, les français sont friands de bons fromages accompagnés d'un bon pain baguette et de pâté de foie gras. Pourtant, ils possèdent de bons bilans cardiaques. Comment font-il ?
Depuis plusieurs années, les nutritionnistes se posent cette question. Il semble que la réponse pourrait se trouver dans leurs bonnes bouteilles de vin. En fait, c'est le resvératrol qui se retrouve dans le vin rouge et également dans les arachides et les grenades. Il semble même que l'ingestion de resvératrol pourrait aider à contrer certains types de cancer dont celui de la prostate.
Par contre, pour obtenir ces bienfaits contre le cancer, il faudrait boire l'équivalent d'une bouteille de vin par jour par humain, ce qui est beaucoup plus que les quantités recommandées (trois verres par jour pour les hommes et deux pour les femmes selon l'OMS). Il faut rappeler qu'une trop grande consommation d'alcool pourrait être responsable d'augmentation de risques pour d'autres types de cancer. Tout un paradoxe !
Les chercheurs ont tout de même constaté que l'ingestion d'un verre de vin rouge par jour avait des effets bénéfiques contre le vieillissement cardiaque. Ce qui expliquerait les bons bilans cardiaques des pays consommateurs de vin comme la France. D'autres travaux devront s'effectuer afin de prouver que le resvératrol prolonge la vie.
En attendant, ne nous sentons pas coupables de prendre un bon verre de vin pour accompagner notre souper puisque cet élixir semble avoir bien des vertus.
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