Il n’est pas toujours facile de préparer une boîte à lunch santé pour les enfants. La plupart des enfants adorent le fromage. Alors dans la boîte à lunch santé on y mettra un morceau de fromage. On choisira un fromage à faible teneur en matières grasses. Le fromage contient du calcium mais il contient aussi du gras saturés. On place dans la boîte à lunch, un fruit ou deux. On peut les laisser entiers ou alors on les coupe en dés ou en tranches. Avec un petit contenant de yogourt les fruits sont délicieux. À chaque semaine on essaie de mettre dans la boîte à lunch santé de notre enfant, un nouveau fruit. On met des légumes crus dans un petit contenant. Des légumes comme des carottes râpées, des tranches de concombres, des poivrons en lanières ou encore des tomates cerise.
Pour le sandwich, on choisira du pain multi-grains, on préférera des viandes froides à faible teneur en matières grasses. Souvent les enfants aiment les sandwiches aux œufs mayonnaise alors pourquoi pas lui servir un tel sandwich une fois par semaine. Il faut varier les sortes de sandwiches car un enfant se fatiguera vite de manger toujours la même chose. Il existe une variété énorme de sandwiches que l’on peut préparer pour une boîte à lunch santé. Un sandwich avec des morceaux de poulet badigeonné d’un peu de mayonnaise avec une tranche de salade et tomates est excellent. Il suffit d’un peu d’imagination et votre enfant ne mangera pas deux fois dans la même semaine le même sandwich.
On devrait encourager nos enfants à boire du lait faible en gras ou écrémé. Car dans le lait c’est le calcium que votre enfant aura besoin et non pas le gras. Il est à éviter dans une boîte à lunch santé les boissons à saveur de jus de fruits, car ils ne contiennent pas du tout ou très peu de vrai jus et ils sont remplis de sucre. En fait une boîte à lunch santé pour les enfants doit contenir des fruits, des légumes, de la viande, du fromage, un produit céréalier et produit laitier.
